Cardápio - Usina de Massas Gourmet

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Conchiglie
Fettuccine
Fusilli Curto
Fusilli Longo
Fusilli Longo com Pimenta
Fusilli Longo de Espinafre
Garganelli
Gnocchi
Sorrentino de Pera e Nozes
Sorrentino de Tomate Seco e Ricota
Spaghetti
Tortei
Spaghetti Integral
Sorrentino
Fusilli Curto sem Glúten

*Fusilli Curto Sem Glúten: Massa seca especial, elaborada unicamente com farinha de arroz. Contém ovos.


Quantos comem?

Panelinha: serve de 1 a 2 pessoas

Panela: serve de 2 a 3 pessoas

Tem pimenta?

: levemente picante

: moderadamente picante

: picante

Entradas

Couvert R$ 15

Pães artesanais acompanhados de patê de fígado, molho de gorgonzola, antipasto italiano sardela e tiras de cenoura. Serve duas pessoas.

Couvert Especial R$ 35

Pães artesanais acompanhados de salame nobre, molho de gorgonzola, antipasto sardela, lascas de parmesão, cubos de gorgonzola e crocante de nozes. Serve de duas a três pessoas.

Mozzarella de Búfala R$ 23

Mozzarella de búfala acompanhada de torradinhas crocantes. Pode ser temperado com pimenta do reino preta.

Bruschetta Caprese R$ 14

Fatia de pão artesanal italiano ao forno com tomate fresco, manjericão, mozzarella de búfala, pimenta preta e um toque de alho.

Bruschetta Clássica R$ 14

Fatia de pão artesanal italiano ao forno com tomate fresco, manjericão, parmesão, pimenta preta e um toque de alho.

Bruschetta de Gorgonzola R$ 14

Fatia de pão artesanal italiano ao forno com tomate fresco, gorgonzola, manjericão, pimenta preta e um toque de alho.

Saladas

Serve uma pessoa como prato principal ou duas como entrada.

Salada de Mostarda e Mel R$ 43

Alface americana e roxa, rúcula, nozes em pedaços, parmesão, folhas de mostarda, molho de mostarda e mel.

Salada Caprese Especial R$ 42

Tomate cereja, mozzarella de búfala, pesto, rúcula e presunto tipo Parma em tiras.

Salada Caesar da Usina R$ 45

Alface americana, cubos de frango marinados, cubinhos de bacon, croûtons, molho especial do chef e parmesão.

Salada da Usina R$ 36

Alface americana, rúcula, tomate seco, parmesão e croûtons.

Salada da Usina Especial R$ 43

Iscas de filé mignon, alface americana, rúcula, tomate seco, parmesão e croûtons.

Salada Top Five R$ 33

Alface americana, cenoura em fios, palmito, rúcula e tomate cereja.

Molhos com Tomate

Molhos consistentes feitos com tomate italiano.

Fusilli Longo Alla Sorrentina

Fusilli Longo Alla Sorrentina
1-2 pessoas R$ 81 2-3 pessoas R$ 108

Tomate italiano, mozzarella de búfala, cebola, pimenta preta e manjericão fresco.

Sorrentino de Mozzarella novo R$ 37

Massa sorrentino recheada de mozzarella com molho de tomate, cebola, manjericão e mozzarella de búfala.

Garganelli ao Molho de Tomate
1-2 pessoas R$ 71 2-3 pessoas R$ 97

O mais clássico dos molhos à base de tomate italiano.

Spaghetti com Polpettine e Molho Vermelho
1-2 pessoas R$ 84 2-3 pessoas R$ 115

Tradicionais almôndegas italianas recheadas com mozzarella de búfala acompanhadas de molho de tomate.

Spaghetti Pomodoro e Basílico Picante
1-2 pessoas R$ 81 2-3 pessoas R$ 108

Tomate italiano, azeite de oliva extra virgem, lascas de alho, manjericão fresco e pimenta.

Spaghetti All´Arrabbiata Picante
1-2 pessoas R$ 81 2-3 pessoas R$ 108

Tomate italiano, bacon, alho, manjericão fresco e pimenta.

Molhos com Queijo

Já eleito o melhor 4 queijos da cidade.

Fusilli Longo Quatro Queijos
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 110

Molho de queijos com iscas de filé mignon.

Fusilli Longo Quatro Queijos & Pimenta Moderadamente Picante
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 110

O clássico molho quatro queijos com iscas de filé mignon harmonizado com molho de pimenta dedo-de-moça.

Fettuccine Alfredo Levemente Picante
1-2 pessoas R$ 68 2-3 pessoas R$ 85

Creme de leite, manteiga, parmesão, noz moscada e pimenta preta moída na hora.

Sorrentino de Ricota e Tomate Seco aos Quatro Queijos
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 110

Massa recheada com ricota e tomate seco acompanhada de molho de queijos e iscas de filé mignon.

Sorrentino de Pêra e Nozes com Molho de Gorgonzola e Nozes
1-2 pessoas R$ 67 2-3 pessoas R$ 96

Massa recheada com pêra e nozes acompanhada de molho com nata, gorgonzola, passas de uva branca e nozes.

Fusilli Longo com Molho Cheddar
1-2 pessoas R$ 77 2-3 pessoas R$ 95

Molho cremoso de queijo cheddar com cebola e iscas de filé.

Fettuccine na Manteiga 1-2 pessoas R$ 25

Molhos com Frutos do Mar

Opções com camarão, salmão, lula, polvo e mexilhão.

Fettuccine com Camarão e Creme de Tomate
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 118

Tomate fresco em cubos, camarão, creme de leite, salsa, alho e pimenta preta.

Spaghetti com Camarão e Molho Vermelho Moderadamente Picante
1-2 pessoas R$ 94 2-3 pessoas R$ 123

Camarão com molho vermelho temperado com pimenta e lascas de alho.

Garganelli Al Salmone Levemente Picante
1-2 pessoas R$ 83 2-3 pessoas R$ 105

Tomate italiano, creme de leite, salmão, manjericão fresco e pimenta.

Fusilli Longo com Camarão e Cogumelos
1-2 pessoas R$ 99 2-3 pessoas R$ 120

Cogumelo, camarão, creme de leite, pimenta.

Spaghetti com Frutos do Mar e Nata

Spaghetti com Frutos do Mar e Nata Picante
1-2 pessoas R$ 86 2-3 pessoas R$ 105

Molho à base de nata, camarão, lula, polvo, mexilhão, manjericão e pimenta.

Spaghetti com Frutos do Mar Levemente Picante
1-2 pessoas R$ 99 2-3 pessoas R$ 120

Molho à base de tomate, camarão, lula, polvo, mexilhão, manjericão, pimenta, alho e pimentões coloridos.

Molhos com cogumelos

Fusilli Longo de Espinafre ao Funghi
1-2 pessoas R$ 76 2-3 pessoas R$ 99

Cogumelos, creme de leite, presunto, cebola e pimenta.

Molhos com Carne

Bistecca Alla Fiorentina

Bistecca Alla Fiorentina

Prato típico da região da Toscana, macio e suculento, o corte T-bone (filé mignon de um lado e contrafilé do outro), é preparado na manteiga. Dica: Se quiser seguir à risca a tradição, peça mal passada.

Bistecca Sem Acompanhamento R$ 97 (serve 1 pessoa)
Bistecca com Fusilli Longo 4 Queijos R$ 135 (serve 2 pessoas)
Bistecca com Fettuccine e Nata R$ 130 (serve 2 pessoas)
Bistecca com Fusilli Longo Alla Sorrentina R$ 135 (serve 2 pessoas)
Bistecca com Spaghetti e Manteiga de Manjericão R$ 120 (serve 2 pessoas)

Polpettone ao Pomodoro

Polpettone como o nosso não tem igual. Preparado com ingredientes nobres, o Polpettone da Usina é o preferido dos paladares mais exigentes.

Polpettone Moderadamente Picante
R$ 33 (serve 1 pessoa)

Carne de primeira gratinada com parmesão e recheada com ervas finas, castanha-do-pará e mozzarella de búfala. Acompanha molho vermelho.

Polpettone ao Pomodoro Moderadamente Picante
R$ 103 (serve 2 pessoas)

Carne de primeira gratinada com parmesão e recheada com ervas finas, castanha-do-pará e mozzarella de búfala acompanhado de fusilli longo e molho de tomate italiano.

Fettuccine Carbonara
1-2 pessoas R$ 64 2-3 pessoas R$ 84

Nata, bacon, manteiga, ovo e alho.

Fettuccine com Carne de Panela Cremoso
1-2 pessoas R$ 86 2-3 pessoas R$ 120

Clássico molho de carne de panela desfiada e tomate italiano envolto em molho cremoso à base de nata.

Fettuccine com Carne de Panela
1-2 pessoas R$ 79 2-3 pessoas R$ 115

Clássico molho de carne de panela desfiada e tomate italiano.

Gnocchi com Carne de Panela
1-2 pessoas R$ 79 2-3 pessoas R$ 115

Clássico molho de carne de panela desfiada e tomate italiano acompanhado de gnocchi.

Fettuccine com Filé e Nata
1-2 pessoas R$ 79 2-3 pessoas R$ 98

Molho cremoso à base de nata com iscas de filé mignon.

Garganelli com Presunto tipo Parma e Tomate Seco
1-2 pessoas R$ 75 2-3 pessoas R$ 108

Creme de leite, presunto tipo Parma, cebola e tomate seco.

Conchiglie com Mostarda e Filé Mignon
1-2 pessoas R$ 65 2-3 pessoas R$ 92

Creme de leite, iscas de filé e mostarda.

Fettuccine com Molho de Linguiça Colonial Moderadamente Picante
1-2 pessoas R$ 66 2-3 pessoas R$ 89

Linguiça Colonial, tomate italiano, cebola, manjericão e pimenta vermelha.

Fusilli Longo com Linguiça e Curry Picante
1-2 pessoas R$ 66 2-3 pessoas R$ 89

Molho cremoso composto de linguiça, pimentão vermelho, tomate italiano, cebola e intensamente aromatizado com curry.

Fettuccine ao Vinho Picante
1-2 pessoas R$ 84 2-3 pessoas R$ 110

Molho cremoso à base de vinho tinto com iscas de filé mignon, molho escuro, salsa, cebola e pimenta vermelha.

Nova Lasanha

Lasanha de Carne de Panela R$ 37

O reconhecido molho de carne de panela na deliciosa versão lasanha.

Lasanha de Carne de Panela

Pratos Kids

Porções pequenas para crianças.

Massa Parafuso com Iscas de Filé Mignon R$ 33

Massa Parafuso Kids & Tomate R$ 40

Massa com molho de tomate e iscas de filé mignon.

Massa Parafuso Kids & Queijo R$ 39

Massa com molho de queijo e iscas de filé mignon.

Risotos

Não contêm glúten.

Risoto de Carne de Panela

Risoto de Carne de Panela R$ 56

Arroz Carnaroli, molho de carne de panela, parmesão, dadinhos de cream cheese e cebolete.

Risoto de Parma R$ 56

Arroz Carnaroli, presunto tipo Parma, tomate cereja, pimenta preta e manjericão fresco.

Risoto de Cogumelos R$ 54

Arroz Carnaroli, pimenta e cogumelos silvestres.

Risoto Caprese R$ 54

Arroz Carnaroli com tomates cereja, mozzarella de búfala, pimenta e manjericão.

Risoto de Frutos do Mar Levemente Picante R$ 58

Arroz Carnaroli, camarão, lula, polvo, mexilhão, manjericão, pimenta e pimentões coloridos.

Porções Extras

Incremente seu molho.

Camarão Salteado (180g) R$ 29

Filé Mignon em Iscas (180g) R$ 24

Salmão em Iscas (140g) R$ 16

Polpettine (6un) R$ 10

Gratine seu Prato R$ 10

Grelhados

Filé Mignon Grelhado (200g) R$ 27

Sobremesas Especiais

Sensação Nutella & Ganache R$ 19

Conheça essa combinação de morango, Nutella e Ganache.

Taça de Morangos R$ 13 novo

Se preferir, opte apenas pelos morangos sem acompanhamentos.

Grand Gâteau Raffaello R$ 28

Bolo de chocolate, calda de Nutella e picolé de coco. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Grand Gâteau Bueno R$ 28

Bolo de chocolate, caldas de Nutella e ganache branco e picolé de avelã. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Grand Gâteau

Grand Gâteau Kit Kat R$ 24

Bolo de chocolate, caldas de chocolate, doce de leite e picolé de doce de leite. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Grand Gâteau Morango R$ 24

Bolo de chocolate, caldas de chocolate e leite condensado e picolé de frutas vermelhas. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Sobremesas Clássicas

Cannellone de Chocolate Recheado com Doce de Leite e Avelã R$ 16

Acompanha sorvete de creme e farofa de avelã.

Crème Brûlée R$ 18

Uma das mais famosas sobremesas francesas, preparada com creme de leite, ovos e baunilha e finalizada com crosta de açúcar crocante.

Brigadeiro de Leite Ninho e Nutella R$ 8 novo

Brigadeiro com leite condensado, Ninho e um toque de Nutella.

Brigadeiro de Colher R$ 7

Clássico brigadeiro com leite condensado.

Brigadeiro de Churros

Brigadeiro de Churros R$ 8

Brigadeiro com leite condensado sabor churros.

Sorvete de Creme ou Chocolate R$ 13

Escolha a calda: Nutella, doce de leite, Ganache branco, leite condensado ou chocolate.

Picolé Bergalli R$ 9

Escolha o sabor: chocolate com avelã, doce de leite com cobertura de chocolate ou frutas vermelhas.

Cafés

Espresso R$ 6

Curto, espresso e carioca.

Pingado R$ 7

Espresso com leite vaporizado.

Espresso Duplo R$ 10

Chás

Chá R$ 6

Boldo, camomila, erva-doce, verde ou hortelã.

Sodas Italianas

Soda Italiana Maçã Verde R$ 14

Soda Italiana Limão Siciliano R$ 14

Soda Italiana Laranja Vermelha R$ 14

Soft Drinks

Refrigerante/Tônica lata R$ 7

Água com e sem gás R$ 6

Suco de Laranja R$ 8

Suco de Uva 500ml R$ 16

Aquarius Limão R$ 8

Chá Gelado R$ 8

Caipiras

Caipira Cachaça Limão R$ 15

Caipira Vodka Limão R$ 16

Destilados (dose)

Johnnie Walker Red Label R$ 15

Johnnie Walker Black Label R$ 16

Jack Daniel's R$ 20

Campari R$ 8

Absolut Vodka R$ 10

Licores

Consultar disponibilidade de produtos R$ 9

Cervejas

Heineken 355ml R$ 9

Stella Artois 275ml R$ 10

Abadessa Helles 500ml R$ 24

Abadessa Pilsen Slava 500ml R$ 23

Abadessa Bavarian IPA 500ml R$ 28

Paulaner Hefe-Weissbier 500ml R$ 31

Devassa Loura 355ml R$ 9

Baden Cristal 600ml R$ 26

Baden Weiss 600ml R$ 26

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