Cardápio - Usina de Massas Gourmet

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Conchiglie
Fettuccine
Fusilli Curto
Fusilli Longo
Fusilli Longo com Pimenta
Fusilli Longo de Espinafre
Garganelli
Gnocchi
Sorrentino de Pera e Nozes
Sorrentino de Tomate Seco e Ricota
Spaghetti
Tortei
Spaghetti Integral
Sorrentino
Fusilli Curto sem Glúten

*Fusilli Curto Sem Glúten: Massa seca especial, elaborada unicamente com farinha de arroz. Contém ovos.


Quantos comem?

Panelinha: serve de 1 a 2 pessoas

Panela: serve de 2 a 3 pessoas

Tem pimenta?

: levemente picante

: moderadamente picante

: picante

Entradas

Couvert R$ 15

Pães artesanais acompanhados de patê de fígado, molho de gorgonzola, antipasto italiano sardela e tiras de cenoura. Serve duas pessoas.

Couvert Especial R$ 35

Pães artesanais acompanhados de salame nobre, molho de gorgonzola, antipasto sardela, lascas de parmesão, cubos de gorgonzola e crocante de nozes. Serve de duas a três pessoas.

Mozzarella de Búfala R$ 23

Mozzarella de búfala acompanhada de torradinhas crocantes. Pode ser temperado com pimenta do reino preta.

Bruschetta Caprese R$ 14

Fatia de pão artesanal italiano ao forno com tomate fresco, manjericão, mozzarella de búfala, pimenta preta e um toque de alho.

Bruschetta Clássica R$ 14

Fatia de pão artesanal italiano ao forno com tomate fresco, manjericão, parmesão, pimenta preta e um toque de alho.

Bruschetta de Gorgonzola R$ 14

Fatia de pão artesanal italiano ao forno com tomate fresco, gorgonzola, manjericão, pimenta preta e um toque de alho.

Saladas

Serve uma pessoa como prato principal ou duas como entrada.

Salada de Mostarda e Mel R$ 43

Alface americana e roxa, rúcula, nozes em pedaços, parmesão, folhas de mostarda, molho de mostarda e mel.

Salada Caprese Especial R$ 42

Tomate cereja, mozzarella de búfala, pesto, rúcula e presunto tipo Parma em tiras.

Salada Caesar da Usina R$ 45

Alface americana, cubos de frango marinados, cubinhos de bacon, croûtons, molho especial do chef e parmesão.

Salada da Usina R$ 36

Alface americana, rúcula, tomate seco, parmesão e croûtons.

Salada da Usina Especial R$ 43

Iscas de filé mignon, alface americana, rúcula, tomate seco, parmesão e croûtons.

Salada Top Five R$ 33

Alface americana, cenoura em fios, palmito, rúcula e tomate cereja.

Molhos com Tomate

Molhos consistentes feitos com tomate italiano.

Fusilli Longo Alla Sorrentina

Fusilli Longo Alla Sorrentina
1-2 pessoas R$ 81 2-3 pessoas R$ 108

Tomate italiano, mozzarella de búfala, cebola, pimenta preta e manjericão fresco.

Sorrentino de Mozzarella novo R$ 37

Massa sorrentino recheada de mozzarella com molho de tomate, cebola, manjericão e mozzarella de búfala.

Garganelli ao Molho de Tomate
1-2 pessoas R$ 71 2-3 pessoas R$ 97

O mais clássico dos molhos à base de tomate italiano.

Spaghetti com Polpettine e Molho Vermelho
1-2 pessoas R$ 84 2-3 pessoas R$ 115

Tradicionais almôndegas italianas recheadas com mozzarella de búfala acompanhadas de molho de tomate.

Spaghetti Pomodoro e Basílico Picante
1-2 pessoas R$ 81 2-3 pessoas R$ 108

Tomate italiano, azeite de oliva extra virgem, lascas de alho, manjericão fresco e pimenta.

Spaghetti All´Arrabbiata Picante
1-2 pessoas R$ 81 2-3 pessoas R$ 108

Tomate italiano, bacon, alho, manjericão fresco e pimenta.

Molhos com Queijo

Já eleito o melhor 4 queijos da cidade.

Fusilli Longo Quatro Queijos
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 110

Molho de queijos com iscas de filé mignon.

Fusilli Longo Quatro Queijos & Pimenta Moderadamente Picante
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 110

O clássico molho quatro queijos com iscas de filé mignon harmonizado com molho de pimenta dedo-de-moça.

Fettuccine Alfredo Levemente Picante
1-2 pessoas R$ 68 2-3 pessoas R$ 85

Creme de leite, manteiga, parmesão, noz moscada e pimenta preta moída na hora.

Sorrentino de Ricota e Tomate Seco aos Quatro Queijos
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 110

Massa recheada com ricota e tomate seco acompanhada de molho de queijos e iscas de filé mignon.

Sorrentino de Pêra e Nozes com Molho de Gorgonzola e Nozes
1-2 pessoas R$ 67 2-3 pessoas R$ 96

Massa recheada com pêra e nozes acompanhada de molho com nata, gorgonzola, passas de uva branca e nozes.

Fusilli Longo com Molho Cheddar
1-2 pessoas R$ 77 2-3 pessoas R$ 95

Molho cremoso de queijo cheddar com cebola e iscas de filé.

Fettuccine na Manteiga 1-2 pessoas R$ 25

Molhos com Frutos do Mar

Opções com camarão, salmão, lula, polvo e mexilhão.

Fettuccine com Camarão e Creme de Tomate
1-2 pessoas R$ 91 2-3 pessoas R$ 118

Tomate fresco em cubos, camarão, creme de leite, salsa, alho e pimenta preta.

Spaghetti com Camarão e Molho Vermelho Moderadamente Picante
1-2 pessoas R$ 94 2-3 pessoas R$ 123

Camarão com molho vermelho temperado com pimenta e lascas de alho.

Garganelli Al Salmone Levemente Picante
1-2 pessoas R$ 83 2-3 pessoas R$ 105

Tomate italiano, creme de leite, salmão, manjericão fresco e pimenta.

Fusilli Longo com Camarão e Cogumelos
1-2 pessoas R$ 99 2-3 pessoas R$ 120

Cogumelo, camarão, creme de leite, pimenta.

Spaghetti com Frutos do Mar e Nata

Spaghetti com Frutos do Mar e Nata Picante
1-2 pessoas R$ 86 2-3 pessoas R$ 105

Molho à base de nata, camarão, lula, polvo, mexilhão, manjericão e pimenta.

Spaghetti com Frutos do Mar Levemente Picante
1-2 pessoas R$ 99 2-3 pessoas R$ 120

Molho à base de tomate, camarão, lula, polvo, mexilhão, manjericão, pimenta, alho e pimentões coloridos.

Molhos com cogumelos

Fusilli Longo de Espinafre ao Funghi
1-2 pessoas R$ 76 2-3 pessoas R$ 99

Cogumelos, creme de leite, presunto, cebola e pimenta.

Molhos com Carne

Bistecca Alla Fiorentina

Bistecca Alla Fiorentina

Prato típico da região da Toscana, macio e suculento, o corte T-bone (filé mignon de um lado e contrafilé do outro), é preparado na manteiga. Dica: Se quiser seguir à risca a tradição, peça mal passada.

Bistecca Sem Acompanhamento R$ 97 (serve 1 pessoa)
Bistecca com Fusilli Longo 4 Queijos R$ 135 (serve 2 pessoas)
Bistecca com Fettuccine e Nata R$ 130 (serve 2 pessoas)
Bistecca com Fusilli Longo Alla Sorrentina R$ 135 (serve 2 pessoas)
Bistecca com Spaghetti e Manteiga de Manjericão R$ 120 (serve 2 pessoas)

Polpettone ao Pomodoro

Polpettone como o nosso não tem igual. Preparado com ingredientes nobres, o Polpettone da Usina é o preferido dos paladares mais exigentes.

Polpettone Moderadamente Picante
R$ 33 (serve 1 pessoa)

Carne de primeira gratinada com parmesão e recheada com ervas finas, castanha-do-pará e mozzarella de búfala. Acompanha molho vermelho.

Polpettone ao Pomodoro Moderadamente Picante
R$ 103 (serve 2 pessoas)

Carne de primeira gratinada com parmesão e recheada com ervas finas, castanha-do-pará e mozzarella de búfala acompanhado de fusilli longo e molho de tomate italiano.

Fettuccine Carbonara
1-2 pessoas R$ 64 2-3 pessoas R$ 84

Nata, bacon, manteiga, ovo e alho.

Fettuccine com Carne de Panela Cremoso
1-2 pessoas R$ 86 2-3 pessoas R$ 120

Clássico molho de carne de panela desfiada e tomate italiano envolto em molho cremoso à base de nata.

Fettuccine com Carne de Panela
1-2 pessoas R$ 79 2-3 pessoas R$ 115

Clássico molho de carne de panela desfiada e tomate italiano.

Gnocchi com Carne de Panela
1-2 pessoas R$ 79 2-3 pessoas R$ 115

Clássico molho de carne de panela desfiada e tomate italiano acompanhado de gnocchi.

Fettuccine com Filé e Nata
1-2 pessoas R$ 79 2-3 pessoas R$ 98

Molho cremoso à base de nata com iscas de filé mignon.

Garganelli com Presunto tipo Parma e Tomate Seco
1-2 pessoas R$ 75 2-3 pessoas R$ 108

Creme de leite, presunto tipo Parma, cebola e tomate seco.

Conchiglie com Mostarda e Filé Mignon
1-2 pessoas R$ 65 2-3 pessoas R$ 92

Creme de leite, iscas de filé e mostarda.

Fettuccine com Molho de Linguiça Colonial Moderadamente Picante
1-2 pessoas R$ 66 2-3 pessoas R$ 89

Linguiça Colonial, tomate italiano, cebola, manjericão e pimenta vermelha.

Fusilli Longo com Linguiça e Curry Picante
1-2 pessoas R$ 66 2-3 pessoas R$ 89

Molho cremoso composto de linguiça, pimentão vermelho, tomate italiano, cebola e intensamente aromatizado com curry.

Fettuccine ao Vinho Picante
1-2 pessoas R$ 84 2-3 pessoas R$ 110

Molho cremoso à base de vinho tinto com iscas de filé mignon, molho escuro, salsa, cebola e pimenta vermelha.

Nova Lasanha

Lasanha de Carne de Panela R$ 37

O reconhecido molho de carne de panela na deliciosa versão lasanha.

Lasanha de Carne de Panela

Pratos Kids

Porções pequenas para crianças.

Massa Parafuso com Iscas de Filé Mignon R$ 33

Massa Parafuso Kids & Tomate R$ 40

Massa com molho de tomate e iscas de filé mignon.

Massa Parafuso Kids & Queijo R$ 39

Massa com molho de queijo e iscas de filé mignon.

Risotos

Não contêm glúten.

Risoto de Carne de Panela

Risoto de Carne de Panela R$ 56

Arroz Carnaroli, molho de carne de panela, parmesão, dadinhos de cream cheese e cebolete.

Risoto de Parma R$ 56

Arroz Carnaroli, presunto tipo Parma, tomate cereja, pimenta preta e manjericão fresco.

Risoto de Cogumelos R$ 54

Arroz Carnaroli, pimenta e cogumelos silvestres.

Risoto Caprese R$ 54

Arroz Carnaroli com tomates cereja, mozzarella de búfala, pimenta e manjericão.

Risoto de Frutos do Mar Levemente Picante R$ 58

Arroz Carnaroli, camarão, lula, polvo, mexilhão, manjericão, pimenta e pimentões coloridos.

Porções Extras

Incremente seu molho.

Camarão Salteado (180g) R$ 29

Filé Mignon em Iscas (180g) R$ 24

Salmão em Iscas (140g) R$ 16

Polpettine (6un) R$ 10

Gratine seu Prato R$ 10

Grelhados

Filé Mignon Grelhado (200g) R$ 27

Sobremesas Especiais

Sensação Nutella & Ganache R$ 19

Conheça essa combinação de morango, Nutella e Ganache.

Taça de Morangos R$ 13 novo

Se preferir, opte apenas pelos morangos sem acompanhamentos.

Grand Gâteau Raffaello R$ 28

Bolo de chocolate, calda de Nutella e picolé de coco. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Grand Gâteau Bueno R$ 28

Bolo de chocolate, caldas de Nutella e ganache branco e picolé de avelã. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Grand Gâteau

Grand Gâteau Kit Kat R$ 24

Bolo de chocolate, caldas de chocolate, doce de leite e picolé de doce de leite. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Grand Gâteau Morango R$ 24

Bolo de chocolate, caldas de chocolate e leite condensado e picolé de frutas vermelhas. Tempo de preparo de aproximadamente 20 minutos.

Sobremesas Clássicas

Cannellone de Chocolate Recheado com Doce de Leite e Avelã R$ 16

Acompanha sorvete de creme e farofa de avelã.

Crème Brûlée R$ 18

Uma das mais famosas sobremesas francesas, preparada com creme de leite, ovos e baunilha e finalizada com crosta de açúcar crocante.

Brigadeiro de Leite Ninho e Nutella R$ 8 novo

Brigadeiro com leite condensado, Ninho e um toque de Nutella.

Brigadeiro de Colher R$ 7

Clássico brigadeiro com leite condensado.

Brigadeiro de Churros

Brigadeiro de Churros R$ 8

Brigadeiro com leite condensado sabor churros.

Sorvete de Creme ou Chocolate R$ 13

Escolha a calda: Nutella, doce de leite, Ganache branco, leite condensado ou chocolate.

Picolé Bergalli R$ 9

Escolha o sabor: chocolate com avelã, doce de leite com cobertura de chocolate ou frutas vermelhas.

Cafés

Espresso R$ 6

Curto, espresso e carioca.

Pingado R$ 7

Espresso com leite vaporizado.

Espresso Duplo R$ 10

Chás

Chá R$ 6

Boldo, camomila, erva-doce, verde ou hortelã.

Sodas Italianas

Soda Italiana Maçã Verde R$ 14

Soda Italiana Limão Siciliano R$ 14

Soda Italiana Laranja Vermelha R$ 14

Soft Drinks

Refrigerante/Tônica lata R$ 7

Água com e sem gás R$ 6

Suco de Laranja R$ 8

Suco de Uva 500ml R$ 16

Aquarius Limão R$ 8

Chá Gelado R$ 8

Caipiras

Caipira Cachaça Limão R$ 15

Caipira Vodka Limão R$ 16

Destilados (dose)

Johnnie Walker Red Label R$ 15

Johnnie Walker Black Label R$ 16

Jack Daniel's R$ 20

Campari R$ 8

Absolut Vodka R$ 10

Licores

Consultar disponibilidade de produtos R$ 9

Cervejas

Heineken 355ml R$ 9

Stella Artois 275ml R$ 10

Abadessa Helles 500ml R$ 24

Abadessa Pilsen Slava 500ml R$ 23

Abadessa Bavarian IPA 500ml R$ 28

Paulaner Hefe-Weissbier 500ml R$ 31

Devassa Loura 355ml R$ 9

Baden Cristal 600ml R$ 26

Baden Weiss 600ml R$ 26

USINA DE MASSAS GOURMET

Porto Alegre RS

Rua Dinarte Ribeiro 44

USINA DE MASSAS POCKET

Porto Alegre RS

Rua Dr. Eduardo Chartier 969

USINA DE MASSAS EXPRESS

Barra Shopping Sul
Bourbon Ipiranga
Bourbon Wallig
Canoas ParkShopping
Iguatemi Porto Alegre
Praia de Belas



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